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旅游局游客中心: 0312-7313456 十瀑峡景区: 0312-7381325 仙人峪景区: 0312-7341123 空中草原景区: 0312-7323347 | | |
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涞源地形复杂,气候多样,有特色的农副产品有豆类、荞麦、莜麦等,水产有虹鳟鱼,干果有榛子、核桃等,水果有涞源独特的楸子,山珍野味有“大八珍、小八珍”及多种药材。
山 蘑 山蘑,属真菌类,味道鲜美,营养丰富富含氨基酸、维生素。涞源县山蘑品种多、品质好,数量大。主要种类有松蘑、草蘑、黑里子、云盘、以白石山的松蘑,横岭子的草蘑、空中草原的草蘑最为有名。 |
虹鳟鱼 虹鳟鱼是鲑科名贵鱼种,因成鱼体两侧有条纵带彩虹,故名虹鳟鱼。以营养丰富著称于世,蛋白质含量高,氨基酸含量全,肉质细嫩口感好。虹鳟鱼原产于美国本海岸加利福尼亚夏思塔山的山
的山涧流水中,后经人工驯化。
我国的虹鳟鱼是从朝鲜传入的虹鳟鱼喜欢在水质清澈、砂砾底质,水温较低,溶氧较多,流量充沛的山区水域中生活,适应温度为7——20摄氏度,以9——18摄氏度为宜。人工喂养虹鳟鱼产量高占地少,亩年产3万斤,相当于60亩普通鱼池的产量,涞源因冷水资源丰富,具有大规模发展的得天独厚的条件。
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涞源现有虹鳟鱼基地30多亩,是全国主要的育苗、养殖基地之一。
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| 涞源核桃 |
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涞源核桃历史悠久,皮薄仁大而闻名。
近年来涞源培育的优质速生核桃在原来品种的基础上进一步改进,结果早、均匀仁。是我国最大的优质核桃生产基地之一。 | |
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涞源的风味小吃
涞源地形多变,气候差异大,农作物品种多,除玉米、谷子、豆子外,还有黍子、荞麦、一年一茬,生长期长,日照强,昼夜温差大,结实品质好。种庄稼一年一茬,农村人半年闲,有充余的时间在吃上讲究,变换花样,粗粮细作。涞源“路当要冲,人文络绎”,风味工艺上易受到东西南北各地的影响。

涞源的豆腐 涞源的豆腐之所以好吃,一是因为豆子蛋白质含量高,水质好;另一方面是在做法上也与众不同,不用卤水、石膏,而是用酸浆(豆腐脑挤成豆腐时挤出的浆水发酵变酸)点制。酸浆点制的豆腐微酸鲜嫩,口感好,没有异味,属纯绿色食品。
搅 粥 搅粥是涞源独特的风味小吃,在涞源非常普遍,但其它地方很少见。搅粥不是粥而是饭,是省时又省粮的一种做法,在玉米粥中加面搅和,稠至可用筷子夹起,就菜食用。原本为艰难时期吃法,今天成了变换口味改善生活的美味。 |
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